Essen ist für ihn vor allem eines – Genuss. Und deshalb setzt sich der beliebte Fernsehkoch Horst Lichter beim Kochen keine zu engen Grenzen. Für die Bordgastronomie der Bahn entwickelte er drei Aktionsgerichte, die Traditionelles mit modernen Zutaten verbinden. Seit März bereichern pro Quartal drei Gerichte von Lichter den Speiseplan der Bahn – bis Ende Februar 2014. Nachhaltigkeit steht bei der neuen Aktion in doppelter Hinsicht im Vordergrund: Zum einen werden die Speisen durchgängig in Bioqualität angeboten. Zum anderen spendet die DB zehn Cent vom Verkaufspreis der Lichter-Gerichte für den ökologischen Waldumbau und die Sanierung der Schutzwälder in Deutschland an das Bergwaldprojekt e. V. Zusammen mit ihren Kunden leistet die DB damit einen aktiven Beitrag zum Natur- und Klimaschutz.
Hühnereintopf mit Nudeln und buntem Gemüse
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»Das ist für mich wie Frühling«, sagt Horst Lichter über seinen Eintopf, den er mit Kräutern und Gemüsen wie Kohlrabi verfeinert.
Schweinerückensteak mit Schafskäsefüllung auf Spinatbandnudeln mit Tomatenragout
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Pasta und Schweinerücken – was sich schwer anhört, kommt in der Kreation von Lichter locker und leicht daher.
Hähnchenbrust mit Nusspesto gefüllt, Zucchinigemüse und Rosmarinkartoffeln
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Der Duft von Rosmarin und das Nussaroma zum Fleisch verleihen dieser Kombination eine besondere Note.
